3.倒入准备好的大葱,生姜,等大料。加入食盐6克,再加入老抽提色,然后盖上锅盖,中火煮10分钟左右。
4.10分钟后,捞出鸡肉,这个时候的鸡肉已经煮熟了。用凉水浸泡一会,捞出控水。然后把鸡肉撕成小块放在盘里备用。
5.下面,我们把鸡肉过油炸一下,锅内烧油,油烧至5成热,油面上微微冒烟,倒入鸡胸肉,保持中火,炸20秒捞出鸡胸肉。
提高油温至6成热,再复炸一次,复炸一次是为了把鸡胸肉炸的酥脆。复炸15秒即可捞出控油。
3.倒入准备好的大葱,生姜,等大料。加入食盐6克,再加入老抽提色,然后盖上锅盖,中火煮10分钟左右。
4.10分钟后,捞出鸡肉,这个时候的鸡肉已经煮熟了。用凉水浸泡一会,捞出控水。然后把鸡肉撕成小块放在盘里备用。
5.下面,我们把鸡肉过油炸一下,锅内烧油,油烧至5成热,油面上微微冒烟,倒入鸡胸肉,保持中火,炸20秒捞出鸡胸肉。
提高油温至6成热,再复炸一次,复炸一次是为了把鸡胸肉炸的酥脆。复炸15秒即可捞出控油。
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