【里欧奈«普瓦兰的面包三明治】
P131里欧奈«普瓦兰的面包三明治
我父亲是个很调皮的人，所以当他第一次提到他的“面包三明治”-----用两片涂上奶油、没烤过的面包，夹一片涂上奶油并烤过的薄面包时，我以为他在开玩笑。但这个三明治除了真的很好吃外，我父亲想表达的其实是，有面包就够了，根本不需要其他的馅料。他的版本用了三片普瓦兰风酸种面包(P.50)，但我喜欢把中间那一片换成黑麦面包(P.59)，纯黑麦或加了葡萄*(P.60)都可以。但无论是哪一个版本，柔软和酥脆的面包、有盐和无盐奶油之间的对比，都让人一吃难忘。
记得一定要用最高品质的奶油-----味道会完全不同。
