碱水面包：
100%德国风格，与“8”字形烘饼相同，它在烤制之前蘸了碱水。面包师大胆地在它的正面设计了一个十字形裂口，从裂口透出的白色内里与表面光洁的茶色形成了鲜明对比，碱水面包也加入了些许食盐。
吐司面包：
90%以上的黑麦粉，质地细腻紧实，香味与酸味同样浓烈，裸麦不容易发酵，因而没有小麦面包那么暄软，吃起来比较干，最好按片购买。另外，它的酸味也是很多人吃不习惯的原因。
黑麦面包：
黑麦使用量达90%以上，通常用酸面团发酵制作，酸味较强。
全麦面包：
小麦粉和黑面粉混合制成，微褐色，质地较粗糙，含有丰富粗纤维，热量低。
