糖醋菜又甜又酸,又开胃又简单易做。推荐10款糖醋菜谱的做法,让你整个夏天都甜滋滋的。喜欢吃糖醋菜的来学学吧。
糖醋排骨
猪小排1000克 醋50毫升 料酒15毫升 酱油15毫 升葱1根 姜半块 干辣椒2个 八角2粒 花椒20粒 白糖20克
做法:
1、排骨、葱段、姜片放入锅中,加清水煮开后,撇去浮沫
2、放入花椒大料干辣椒,煮至筷子能扎透,将排骨捞出
3、煮排骨时,将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁
4、炒锅烧热,倒入调料汁
5、待调料汁沸腾,倒入排骨,翻炒均匀
6、倒入半碗煮排骨的汤,使汤汁完全没过排骨
7、大火煮沸后调至小火炖煮
8、待锅中汤汁收浓稠即可
糖醋荷包蛋
食材: 3个鸡蛋、适量油、适量盐、适量白糖、适量白醋、适量生抽、适量葱丝
做法:
1、鸡蛋三个准备。
2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。
3、坐锅热油,磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。
4、锅内留底油,倒入步骤二的调料汁大火烧开。
5、倒入鸡蛋,加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。
糖醋鹌鹑蛋
鹌鹑蛋12颗 醋1勺 白糖1勺 老抽1勺 食盐3克 鸡精3克 番茄沙司1勺 植物油300克 淀粉2大勺
做法:
1、鹌鹑蛋煮熟剥皮,鹌鹑蛋滚上少许淀粉
2、锅中放植物油,带热时,下入鹌鹑蛋,小火炸到四周微黄起虎皮,沥油备用
3、取一碗,将番茄沙司、1勺醋、1勺白糖、1勺老抽、少许盐和鸡精一起拌匀
4、热锅放少许植物油,下酱汁略炒,放入鹌鹑蛋,翻炒均匀至汤汁收干即可
糖醋藕条