7、一直再把它们搅拌均匀了。再把它们放到冰箱里面再冷藏一下，放到一会的时候再备用就行了。
8、此时我们做好菠萝皮之后，这个面团再经过差不多有九十分钟的时间发酵之后，就可以变成原来的两倍大小了。我们可以用手指在中间的地方按一下，一直等到他们出来一个洞时，不那么立马回弹回去就可以了。
9、现在我们可以再取出发好的面团来排一下气，再把它们揉成表面光滑的样子就行了。
10、这个时候可以再把这个面团分成四份，每一份差不多有50克大小的样子就行了。再把这四份分成6克左右的整圆做头。四份13克的面团，每一个差不多有13克左右，再分成五份，这样就能做成头跟乌龟的尾巴了。
