结束语我的工作午餐碎碎念:
1、试吃、试吃、试吃(放一碗冰水,枣泥糖浆放入,试吃口感达到你喜欢的(不沾牙,Q带一点点韧)
2、红枣比糖甜,越减糖越甜,(想降低甜度小妙招:去皮/或者炒制稍微韧一些或者多加核桃。
3、火力大:成品硬/或者黑,火力小,硬、颜色浅,粘牙,或者软
4、炒过程中溅枣泥:说明火大了或者太湿。
5、淀粉水,枣泥炒干点加进去,太湿加容易粘牙,硬。
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