在北京闷热的夏天，
搬个板凳坐在院子里树下，
吹着小凉风儿，
吃碗过水儿的凉面，
那舒坦劲儿就别提了...
这吃凉面讲究——
调上用水澥好的芝麻酱，
浇点儿花椒油，拌上黄瓜丝，
一大碗面一口气特儿喽进去，
真是清香盈盈，凉爽倍至。
有的人吃的时候图省事，
黄瓜连切都不切，
整根拿在手里，
一口面一口黄瓜，
透着那么豪放、自在。
当然，说起北京人吃面，
那就不能不提炸酱面，
它甚至成了北京食文化的一个招牌。
炸酱面由于食材便宜，
做法简单，
因此深受北京人，
特别是寻常家庭的北京人欢迎。
吃炸酱面要有面码儿，
面码儿随季节变换。
夏天最简单，
拿两根黄瓜洗净了切成细丝，
这是吃炸酱面最好的面码儿，
当然啦，还要有头大蒜，
搁旁边随时就着吃，
那才叫地道。
