煮海锥窍门,怎样煮海锥最容易出肉

在辽东南地区沿海，海边人有生吃海鲜的嗜好，这也是他们的祖先闯关东的时候开始延续下来的习俗。然而，在外地人看来，这一习俗简直就是“简单粗暴”的代名词。图为在夜色中，探访一家吃店的厨房。

当地人称这种贝类为沙蚬子。就这么上桌了？对，就这么上桌了。生吃？对，生吃。

夹板虾也是用来生吃的，不过跟上图中的沙蚬子比起来已经算是繁琐处理了——厨师称之为炝拌夹板虾。显然，炝是不存在的，仅仅是拌。