炝拌海兔子。海兔子是用开水焯过的，这道菜属于熟吃。海兔子不是小鱿鱼更不是墨斗鱼，最早的时候，古罗马人发现海水里的这个小动物竖起触角很像兔子，便称其为海兔子。罗马人的说法逐渐得到全世界的公认，海兔子名称由此而来。
生炝青虾——生在前，当然是生吃。在当地，青虾熟吃最多的情形常常表现在煮熟后晒干打虾米。除此之外，青虾基本上是用来生吃的。
生腌虾爬子，显然是用来生吃的。虾爬子是当地人的叫法，学名为虾蛄，英文名称翻译过来是螳螂虾。在中国，不同地区对于虾蛄的叫法有二十多种：虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、虾婆、虾公、獭尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾皮弹虫、蚕虾、虾不才、水蝎子、皮皮虾、官帽虾......
海锥儿，是用来煮着吃的。海锥儿的学名是织纹螺。，在南方一些地区有食用织纹螺中毒死亡的事情发生，官方因此禁止销售食用织纹螺；但在北方海域，尚未发现有毒的织纹螺——这也是辽东沿海人敢大吃特吃海锥儿（织纹螺）的原因之所在。
