广东正宗酸甜五柳鱼做法,酸甜五柳鱼的正宗做法

制作步骤：

1、取新鲜的鱼一条，根据自己的方便选择食材。可以是鲤鱼也可以是鲈鱼甚至是石斑，把鱼处理好之后两面各划割几刀方便油炸。

2、所需要的淀粉，一般来说只要地瓜粉就可以。但是为了让鱼的口感更完美，我采用了三种粉混合一起。

3、把粉浆调和好之后，在鱼的里里外外全部抹上一层粉浆。

4、锅热油至7分的时候开始下鱼进行油炸，油炸的时候要注意火候以免炸焦黑了。