凤梨酥的做法视频超详细,正宗的凤梨酥做法视频

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-25 02:24:37

做凤梨酥有专门的模具,但因为模具大小不一,包入的酥皮和馅料是不一样的。

先取一块面团,放入你所用的模具,确定总重量。

我这个模具大概是35g/个的。

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然后酥皮和馅料的比例是,4:3,就是20g的酥皮包入15g的凤梨酥。

不要做成1:1的比例,不容易包入馅料,而且容易露馅。

把凤梨馅分成15g/个,酥皮20g/个。

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取一块酥皮放在掌心,压扁,包入凤梨馅,包好收紧收口,揉成一点椭圆形。这个比例的酥皮和凤梨馅是比较容易包的。预热烤箱160度。

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放入模具,压紧,四角可以用手指推压到位。

如果没有这种模具,我们可以借助尺子来做定型,做成长方形的。

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