4.接着我们把猪脚从一边开始，慢慢地一点一点给它卷起来，在卷的时候要注意。不能太松一定要卷紧，越紧越好，卷好之后，然后们找一根小棉线，把它一圈一圈地捆起来，捆好后，找一根筷子，从猪脚的一端，给它插进去，这样在炖煮的时候防止散开，
5.我们起锅烧水，锅中加入葱花或葱结、再加入两勺食用盐，再加入几块姜片、加入少许料酒给它去腥，再加入一点白醋，然后再放入猪脚，最后盖上盖子，我们给它开小火慢炖45分钟，
6.我们准备几个沙姜，全部给它切成生姜碎，再准备几颗大蒜也是全部给它切成蒜蓉，尽量切碎一点，口感会更好。再准备小葱几根，全部切成葱花，全部切好后放入碗中，
7.然后准备几个小米椒，给它切成小米椒圈，一起放入碗中，
