血蛤洗刷干净。
煮一壶开水，倒入血蛤中。
搅拌10秒钟，即刻倒掉水。时间不能太久，久了就太熟了。
把血蛤掰开，去掉一半壳，摆放在盘里。
全部剥好。
蒜蓉、辣椒碎、香菜末、一点姜末。
加入耗油、味极鲜、麻油、还有醋。醋我用的是蒜头醋。白醋就可以。
把它们搅拌均匀。
把酱料淋在血蛤上，腌制半个钟头就可以开吃啦！
鲜美爽口，非常不错。
成品
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