凉皮鸡丝中的鸡丝做法,牛奶鸡丝面皮配方

2.起锅烧水，凉水将鸡胸肉放入锅中放小葱和姜片和料酒水开盖锅盖煮5分钟就可以了。凉水下锅可以把肉中的杂质煮出，煮的时候会有浮沫撇出来即可。

3.把煮好的鸡胸肉冲凉，用手撕成一条一条的就可以了。撕鸡肉的时候按鸡肉的纹理去撕，撕出的鸡肉有形有口感。

4.准备面条，烧水水开下入面条，水再次开的时候煮3分钟就可以了。煮面条不可以太过，面条9成熟就可以了。

5.准备一个小碗，碗中放入蒜末和辣椒面、白芝麻，起锅烧油油温6层热，将油泼在碗中，泼在碗中的时候，香味马上腾起来就是泼到位了。