混合成团
步骤3
厨师机转为中速（6档）搅拌8分钟，使面团筋度逐渐提高，表面变得比较光滑，随搅拌钩拍打盆壁的状态。
拍打盆壁
步骤4
停下厨师机检查面团筋度，切出一小块面团，如果能拉出较薄的膜，破裂口有一定的锯齿，则面团为8成筋度左右，可以加入黄油。如果没有达到这个状态，则需要适当延长揉面时间。
八成筋度
步骤5
加入软化的黄油，开启厨师机低速（3档）搅拌2分钟，使黄油均匀融入面团中，分散的面块再次抱团。
黄油融入面团
步骤6
厨师机转为中速（6档）搅拌3分钟，使面团表面变得很光滑，随搅拌钩拍打盆壁的状态。
