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羊城鲜虾饺
图源：白天鹅宾馆官方账号
虾饺是必点，一笼四只，晶莹透粉，可爱喜人。皮薄透，馅料是虾肉伴着笋丁猪油，一口下去会弹牙，不愧早茶界第一主角。
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榄仁萨其马
榄仁萨其马，蛋香松软却不甜腻。配上一壶茶，翻开报纸，便是经典广式早茶的模样了。
其实相比市面上新开的茶楼，白天鹅价格高服务费也高，本地人对它的态度都呈两极分化，但不可否认，它代表了广州早茶文化的辉煌。
06 银灯食府
地址：广州市西堤二马路37号广州十三行文化科技中心3楼（文化公园正门东侧）
营业时间：08:00-16:30，17:00-22:30
推荐菜品：水晶大虾饺、抹茶桂花糕、黑松露鲍菇鸡粒芋角
说起老广私藏的茶楼，有34年历史、“平靓正”代表银灯食府绝对榜上有名。2020年1月，因为租期的原因，银灯停业，无数街坊特地前来喝最后一顿茶，半小时不到，号全部发完。
幸好，暌违了600天，银灯食府去年重新回归。它也是目前为数不多还在坚持做夜茶的老字号，重开后依然保留了最为传统的的全天茶市——三茶两市。
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水晶大虾饺
水晶大虾饺是必尝的，一个的大小和拳头差不多大，轻薄晶莹的虾饺皮，隐隐约约透出粉色的虾仁。入口是虾仁的鲜甜和弹牙，鲜味呼之欲出，汁水十足。我们数了一下，里面大概有3个大虾仁，怪不得老食客称它为“虾包”。
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足料腊味萝卜糕
除了传统茶点，银灯还加入了创新，对一些小吃进行了全新的演绎。比如这道黑松露鲍菇鸡粒芋角，在蜂巢芋角的基础上加了黑松露、鲍菇、鸡粒等食材，外层炸得轻盈松化，内里的芋泥绵密，甜蜜的芋香碰撞上黑松露的醇香，层次感十足。
老广怀念的脆皮蛋散，炸至金黄后涂满柠蜜，一口酥脆，是小时候的味道。翻看食客们的评价，不少人是从海珠广场老店追到文化公园新店，味道和环境还是熟悉的感觉，一切都没有变，那份夜茶情怀依旧存在。
