食材
糯米粉200克、南瓜100克、白芝麻30克、花生油800ml、白砂糖30克。
做法
1、准备食材：水磨糯米粉、南瓜去皮去籽洗净切块，白芝麻、白砂糖；
2、南瓜加入白砂糖蒸熟，用料理机打成泥；
3、把糯米粉加入，拌均揉成团，多次，来回揉，揉成光滑长条；
4、分成均匀的小团，揉光滑；
5、裹上芝麻，再揉一下，让芝麻不易掉落；
6、裹好芝麻的南瓜球，静放10分钟；
7、锅烧到温热，倒入适量的油，油温达到140度左右，放入做的南瓜球。
8、把南瓜小球放入油锅，中途可以翻转，微黄即可捞出，用吸油纸把多余油吸干。
五、南瓜芝麻球
食材
蒸熟南瓜150克、糯米粉150克、白芝麻适量、细砂糖适量。
做法
1、南瓜去皮去籽切片蒸熟。
2、蒸好的南瓜趁热加入细砂糖，用勺背将南瓜压成泥。
3、分次加入糯米粉拌匀，再揉成光滑的面团，盖上湿布醒10分钟。
4、醒好的面团分成每份25克左右的圆球。
5、将南瓜球沾一下清水，再沾上白芝麻用手将芝麻按压让芝麻粘牢，做好全部南瓜球。
6、锅中倒入多一点的食用油，烧至6成热，放入南瓜球，轻轻晃动锅子，中小火炸至呈金黄色，南瓜球浮起即可关火。
7、炸好的南瓜球捞出沥干油即可食用。
六、南瓜小麻球
食材
南瓜75g、水磨糯米粉200g、糖粉20g、脱皮白芝麻适量。
做法
1、南瓜去皮切块后蒸熟，趁热将南瓜压成南瓜泥，最好用料理机搅拌。
2、加入糖粉和糯米粉搅拌，和成软硬适中的面团。
3、搓长条，分成等大的剂子，搓成小球，在水中过一下使表面有粘性。
4、在白芝麻中滚一下，用手轻轻搓一下，使芝麻沾牢固些，搓好所有小麻球。
5、小锅中倒入半锅玉米油，稍微加热后转小火，将小麻球依次放入油中。
6、炸至麻球飘起，用漏勺将小麻球轻轻向下反复的压。
7、重复压过几次后麻球明显变大，再继续小火炸至表面金黄即可。
8、炸好的小麻球放在厨房纸上吸去多余油份，趁热食用，小心烫口！
七、空心麻团
食材
糯米粉100克、白砂糖30克、水70克、熟白芝麻适量、黑芝麻馅适量。
做法
1、将30克白砂糖放到70克开水中搅拌融化，倒入100克糯米粉。
2、活成软硬合适的糯米团，将糯米团均分成每个15克，团圆捏实。
3、取其中一个捏成小碗状，放入芝麻馅，再收口捏实（也可以不包馅）。
4、蘸点水，放在芝麻盘中， 使表面沾满芝麻，沾满芝麻后用手轻轻捏实。
5、锅中倒入油油温至4成热，放入麻团浸炸，待升至6成热时，麻团快漂起时，用勺背按压麻团，压扁后待鼓起时再压，反复几次后麻团鼓起，至金黄色后捞出，放在厨房纸上吸尽油，趁热吃即可。
八、麻团
