锅里加入半锅水，烧热后将豆芽和菠菜烫熟，捞出，控干水备用。
腌制好的鸡丝也倒入开水锅中，用锅铲搅散，待鸡丝变白并散开，熟透捞出备用。
另起锅，放油烧热后，倒入红辣椒丝，炒出香味。 淋入一碗水，加入生抽和少许盐，煮开成酱汁。
将酱汁淋在鸡丝上，拌入绿豆芽、菠菜、红辣椒丝即可上桌。
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