把肥肠放入冷水锅中，加入3勺白酒，适量花椒
开大火煮，煮开后转中火再煮5分钟，煮出肥肠的异味；
▲5分钟后夹出肥肠；放凉后放置砧板上切块，切成梯形，这样煮出来更美观；
- Step 3 -
锅热后放入3勺油，放入姜片蒜瓣爆香，炒出香味后放入八角、桂皮，花椒粒，小火炒出香味，
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