分离鸡蛋
面糊顺滑
步骤4
将柠檬汁加入蛋白中，开启电动打蛋器中速打发。在蛋白变成粗糙气泡状态时加入三分之一细砂糖，继续中速打发；在蛋白变成细小气泡状态时加入三分之一细砂糖，继续中速打发；在蛋白出现较多纹路时，加入剩余的砂糖，继续中速打发。
粗糙气泡
细小气泡
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