卤猪肝怎样才不会切碎,卤猪肝容易切碎

3、这样所有的食材和调料都加进去了，将锅盖盖起来，大火先煮开之后再转成小火煮3分钟左右。然后就关火，但是关火之后不要马上打开锅盖，继续的焖到冷却。

4、完全冷却之后将锅盖打开，将锅里面的猪肝捞出来。接下来需要做蘸料，准备好一个小碗，添加适量的白糖和酱油，再添加一些自制的辣椒油，放入少许的鸡精，最后加几滴芝麻油一起搅拌，搅拌均匀就可以了。