5、将香葱和小米辣都洗干净，然后分别切碎，卤熟的猪肝要沥水，然后再切成薄片。准备一个漂亮的盘子，将切好的猪肝片放在里面，再将切好的香葱和小米辣撒在酱料里面。
6、这样一份美味的卤猪肝就做好了，是不是很简单，吃猪肝片的时候要蘸上酱汁，这样一边吃一边蘸会觉得更加入味。但是猪肝一定要完全煮熟，其实猪肝还是很好煮熟的。一次不要做太多，吃不掉的放在冰箱。
【烹饪贴士】
1、猪肝煮好后不要马上打开锅盖，继续的焖一会，焖到锅的外面冷却了，这个时候再将锅盖打开，因为这样会更加入味。
2、新鲜的猪肝颜色呈褐色或者是紫色，而且看上去有光泽度，猪肝也有弹性。卤猪肝的时候一定要完全卤熟。
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