腐竹焖牛肉正宗做法,大厨腐竹烧牛肉的做法

3、牛腩浸泡好以后，冷水下入锅中，加入2勺料酒、2片生姜以及适量葱段，大火烧开后撇去浮沫，捞出牛腩备用。

4、把煮好的牛腩切成麻将大小的肉块。

5、起锅烧油，等油温6成热后，下入5片生姜和适量葱白并煸炒出香味，接着再下入1勺花椒、2瓣大蒜和6个干辣椒炒香。

6、继续在锅中下入切好的牛腩，开始翻炒，直到把牛腩炒至水分变少且变为金黄色即可。