罐罐香砂锅粉
北京西路中博M栋1层13号
一家开了二十多年的酸汤老字号，店面很小但客人络绎不绝。招牌的酸汤粉里除了有标配的肉、火腿肠、肉丸、鹌鹑蛋，还有莲花白（也就是卷心菜），红酸汤非常可口。
图片@jennifer眉
自助蘸料台的选择特别多，有葱花、胡辣椒、油辣椒、花椒粉、折耳根、木姜子、酱油、盐、鸡精，其中油辣椒格外香。
如果你要问我调料tips，我只能说像我这样的外地游客，只要不加折耳根，怎么调都不算出错。
戴家辣鸡粉
北京东路54号振华御景国际2幢1-17号商铺
戴家辣鸡粉是一家有四十多年历史的老字号，是三代人记忆中的共同味道。招牌辣鸡粉里的辣鸡其实是卤过的鸡杂，吃起来Q弹入味，加个煎蛋吃更香。
图片@小野蹄
店内还有软哨面。软哨、脆哨和折耳根一样，都是黔菜中的“点睛之笔”。把三线肉、精瘦肉榨干后制成小肉块，脆的就叫脆哨，有嚼劲的叫软哨。戴家的软哨做的很Q弹。
