鱼肉在红酸汤里滚过一圈后皮弹肉嫩，鲜酸到眉毛也要跳舞。
牛肉酸汤火锅和酸汤鱼基本是同理，换“药”不换汤。
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糟辣汤
糟辣汤和红酸汤的最大区别在于，熬制汤底的辣椒用的是百分百特制的糟辣椒。糟辣椒是用剁椒佐以盐和米酒，腌制四五个月而成的，除了辣还多了酸。
图片@小辣鸡面啦啦啦
用糟辣椒熬出来的汤底，无论是在辣和酸，都比普通的红酸汤更上一个段位。
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