先将揉好的面团擀薄，在表面涂奶皮或酥油，再将其擀成条状，以便卷成形。
最后放入焜锅中烘烤，待两面烤成橙色，即可食用。
这种饼子主要出现在柯尔克孜族人生活的地方。以牧区为主，多用于招待客人。
“昆买西馕” （كۅمۅچنان）则是一种更显日常的面食
点击边框调出视频工具条“昆买西”即焜锅，因为是用焜锅制作而成，所以也叫“焜锅馕”。
▲图片来源：阿依吐尔汗拍摄
将发面放入焜锅中，再把焜锅埋入牛粪中烧制。
值得一提的是牛粪的燃点很低，是高原地区十分优质的燃料。而且牛粪里含有植物纤维，所以燃烧起来是没有臭味的，反而会有一股青草的香气。
在青海湖一带生活的藏民，也有类似的馕制品。
同时因为牛粪中含有大量植物纤维，所以也适用于给土地施肥。
绝佳的草原饮品
“马奶子”是用马奶发酵酿制而成的。
就是将刚挤出的马奶直接倒入羊皮制成的奶桶里发酵，每天都要用木杵搅动数次。
发酵后略带咸酸和酒香，这是因为马奶子中含有1.5度－3度的酒精，深受柯尔克孜族男女老少的喜爱。
“加尔玛”也是深受柯尔克孜族人民喜爱的一种上好饮品。
这是一种一年才会制作一次的饮品，也因此使人十分期待独属于夏秋季节的口味。
用塔尔米、大麦、玉米及青稞发酵而成，富含蛋白质。
