▲图片来源：阿依吐尔汗拍摄
奶制品
“沙热阔勒” （سارىكۅل）意为“黄色的湖”。原料为大米、牛奶和酥油，先用大米和牛奶煮成比米饭软一点的粘饭。值得借鉴的智慧是因煮米饭时加入了牛奶，使其比一般的米饭色泽洁白。
将粘饭盛入深一点的盘子里，并做成起伏的山峦状，盘子中央成低洼的“盆地”，倒入酥油，恍若黄色的湖水。
用勺子慢慢搅动，一口下去，满满的奶油味充斥鼻腔。
味道和工序属实绝绝子的姐妹花当属：酸奶酪、干酸奶与酸奶疙瘩。
这三者的关系可谓是妙蛙种子吃着妙脆角妙进了米奇妙妙屋，妙到家了：
干酸奶不同于其他奶制品的特点不仅在于其形状，更在于其流程！
