★重点：要用野生葛根粉才好。
❶野生葛根粉一般是不规则的颗粒状的，人工种植的一般是粉末状的。
❷两者都是白色的，但野生葛根粉用开水冲成糊状后，呈黄褐色或深褐色，因为它含有丰富的异黄酮类物质，这是它的标志，颜色越深，代表野生葛根的年头越长，异黄酮类物质含量越高，效果也越好。而且有一股特殊的植物清香。
❸而人工种植的葛根粉，冲成的糊，是无色或很淡的黄色，因为人工种植的葛根粉，异黄酮类物质非常少甚至没有。味道很淡或无味。这是挑选野生葛根粉非常重要的方法。
☝这个薄饼，基本上没有什么技术含量，简单又好吃，芭蕉也可以换成其它水果，比如芒果、火龙果、柿子、苹果等，偏硬一点的水果，可以用搅拌机或料理机打成果泥，再和到面糊里就好了。很多水果性质都是偏凉的，脾胃虚寒的人直接吃容易拉肚子，这样煎一下就不怕了。
☞但是，从营养学上说，高温油煎，会破坏一部分维生素，所以，也不能总这样吃，当作调换口味吃吃就好。
☞从中医性质上说，煎炸食物比较燥，所以最好配一点滋阴润燥的豆浆。比如说黑芝麻糊。
▼材料：黑芝麻3/5杯，红米3/5杯，大枣5个，桂圆20粒。
▼做法：大枣洗净、撕碎、去核，连同黑芝麻、红米、桂圆一起放入豆浆机或破壁机中，加水，选择“豆浆”键“或米糊”键即可。
黑芝麻润燥的效果不错，尤其是干燥的秋冬天，很适合吃些芝麻。大枣、桂圆主要是用来调味的，还能增加补血的作用。用白糖或冰糖调味也可以。红米是用来成糊的，也可以换成其它米。
好吃又好做的香蕉薄饼，周末在家，不妨试试吧。
我是国家一级公共营养师兰心，既关心什么好吃，更关心怎样吃得更健康。图文原创，转载请打声招呼~
