3、油皮15克包覆油酥静置约10分钟，静置完后压平用杆面棍一次杆两个。
4、第一次杆平静置约10分钟，第二次杆平成圆形状包入红豆馅(绿豆馅)30-35克略压平静置10分钟。
5、烤箱上下火160度烤约20-25分钟，闷5分钟即可出炉，烤完后闷约5分钟可切开看是否有熟。
大叔小提示
1、自制红豆馅(绿豆馅)的好处就是原物料用得安心，甜度适合家人口味。
2、绿豆椪最初从纯素的绿豆沙内馅为基础，发展到现在有的饼店以绿豆沙馅为主，佐以山药泥、绍兴蛋黄、红豆牛奶等甜咸交织口味的内馅搭配，跳脱传统制式窠臼，更让绿豆椪争奇斗艳。在高雄，年年更有以绿豆椪为主题主办的官方烘焙大赛。一颗白凸凸的绿豆椪，竟也能做到如此的表现、百家争鸣。
3、绿豆椪最初从纯素的绿豆沙内馅为基础，发展到现在有的饼店以绿豆沙馅为主，佐以山药泥、绍兴蛋黄、红豆牛奶等甜咸交织口味的内馅搭配，更厉害的再将外型做出如苹果、柿子等等讨喜造型，跳脱传统制式窠臼，更让绿豆椪争奇斗艳。
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