港式面包做法教程,港式压面面包配方

3、整形后放入烤箱发酵至原来的两倍大，建议温度是26-28度，湿度75，大概1-1.5小时，发好的状态是手指沾粉按小孔不回弹不塌陷。

4、将发好的面团分成3份，这个量是一个450克吐司的量。

5、每份擀成长舌状，宽度基本和吐司盒宽度一样，擀的时候注意底下不要有太多面粉，否则擀不了的。

6、由上到下卷起，宽度保持一致。