这位自酿大哥使用的自制简易蒸馏器，就不必说了，这就是一个不锈钢蒸锅改造的。当评论区一位威士忌业内的小姐姐质疑了他蒸馏器的材质之后，他又搬出了自己的一套说辞。
没错，茅台和我家的馒头当然不会有硫味，因为茅台的酒曲用的是小麦，原料是高粱，馒头用的是小麦粉，都没有麦芽，而二甲基硫只有麦芽糖化发酵过程中才会产生。早在1963年，啤酒行业就确定所有啤酒中都含有二甲基硫。
这一番话至少证明了，这位出了一堆视频教人酿啤酒的自酿大哥，他根本就不懂发酵，甚至对于酿造啤酒也只是个门外汉。
其实这还不是最离谱的，接下来的部分已经涉及食品安全问题了。视频中这位大哥用他的小不锈钢锅，把所有的啤酒蒸馏了一遍，然后把酒头和酒味又进行了“复蒸”，就完事了。
而且他取酒的酒精度是40%以上，这种行为是非常危险的，酒中的杂醇油，各种醛类物质以及杂质，根本无法去除。
苏格兰麦芽威士忌一般是二次蒸馏，个别酒厂会使用三次蒸馏。两次蒸馏在两个不同的蒸馏器里进行，取酒心的范围每家酒厂都不相同，但是基本在酒精度62%-75%之间，连续蒸馏的谷物威士忌原酒酒精度可以达到90%以上。这样做不仅仅是为了得到更高酒精度的原酒，而是为了去除酒中的各种有害物质，再通过各种理化指标监控，从而得到更加纯净细腻的酒液。
