今天和大家分享一道“糖醋鲈鱼”的家常做法,外酥里嫩,酸甜可口,炸的酥酥的没有一点刺,非常适合小孩吃,有喜欢的赶紧学一下。
食材:鲤鱼
辅料:小葱、生姜、青椒、红椒、淀粉
调料:食盐、料酒、番茄酱、白糖、白醋
【糖醋鲤鱼】—— 酸甜可口
1.下面开始准备食材
准备鲈鱼一条,已经提前宰*干净,把鱼头剁下来,用刀沿着脊骨划到鱼尾,翻过来也划到鱼尾处,把中间的脊骨剔除,去除鱼刺。
在鱼肉上每隔1厘米划上一刀,不要划透、划至鱼皮即可,再斜着打上菱形花刀。
把鱼骨剁成小块,放入清水中,鱼头和鱼肉也一起放入进去 ,清洗一下挤干水分。