今天花儿来和朋友们分享的这道烘焙食谱,特别实用。
最近囤年货,相信无论是自己买还是朋友赠送,坚果礼盒都少不了,日常大家也爱买个每日坚果一类的,到了年根儿,一堆堆的坚果很可能就成了灾。每日坚果是将多种坚果混合在一起,这样吃起来不仅口感丰盈,营养摄入也均衡。这些坚果直接食用很好吃,却也是制作吐司的好食材。
所以今天花儿来和大家分享的就是一道南瓜坚果吐司,吐司是昨天做好的,隔夜密封,到了今天早上切片后,柔软清香,是成功的食谱,这才拿来和大家分享:
制作中用到的主食材就是甘甜的南瓜,不需要用牛奶也不用放清水,坚果中像蔓越莓、提子干、杏干等都可以直接用,而像核桃、大杏仁、腰果等,则需要用刀背拍一下,弄成碎颗粒再使用。
按照食谱制作好的面团会比较湿润粘手,这样是正常的,不要随意添加面粉。南瓜泥则是沥干水分的那种,不要蒸熟后捣碎直接用,沥干水分稍微等会,凉透后再控一次水,再捣碎成泥,这样南瓜泥就不会水分太多。
接下来就和朋友们分享,家里多出来的坚果,也可以这样做柔软吐司:
【南瓜坚果吐司】
食材准备:
高筋面粉250克
鸡蛋1个
细砂糖23克
南瓜泥145克
黄油30克
盐2克
酵母3克
坚果100克
做法:
1、南瓜我用的是贝贝南瓜,早上蒸了一个,145克的只用南瓜瓤,基本是少半个小南瓜了;坚果我用的是每日坚果,约百克左右。
2、把除黄油、坚果碎外的食材都放入面包机桶,液体在下,粉类在上,鸡蛋就用普通的中等个头的鸡蛋就可以。