三、自热米饭、快餐
自热米饭、自热火锅因为食用方便、一加热就能吃,一经上市就深受孩子、上班族的喜爱,甚至现在很多饭店为了出餐快,用的也是这种半成品的卤肉包、卤菜包,不仅含防腐剂,营养还大量流失、食材新鲜度差,偶尔吃一次应个急还行,长时间吃身体都垮了。
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1.准备一块精品五花肉,用喷枪燎去猪毛、去除皮腥味,然后用清水洗干净,两厘米见方的肉丁。
2.切好以后凉水下锅,汆煮2-3分钟去除血沫,然后捞出来、冲洗干净控水备用;几个鸡蛋凉水下锅煮7-8分钟,煮熟以后捞出来、剥壳;几个泡发的香菇切小条备用。
3.洋葱切小丁;大葱破开切成葱花;把洋葱、葱花分成两份,一份用来炸葱油。锅里多加点油,把洋葱、大葱倒进去,小火浸炸、经常翻动炸干水分,提取里面的葱油,葱炸成金黄色捞出来备用。