17. 光滑面朝下,放一个红豆沙在面皮上;
18. 面皮四周向中间聚拢,封口捏严,将尾部面揪儿捏扁,盖在稍薄的面团处;
19. 9个红豆沙面球全部完成,用保鲜膜盖严,松弛10分钟;
20. 取一个面团,光滑面朝上,按扁,擀成直径7公分的圆饼;先做第一个花型桃花酥:用个大号裱花嘴在面饼中间轻轻扣出一个圆形,以它为花心,用利刀将面皮切割出5等份即5个大花瓣,每个花瓣里再划2个小口,划破表皮至豆沙处,但不要划到边缘;
17. 光滑面朝下,放一个红豆沙在面皮上;
18. 面皮四周向中间聚拢,封口捏严,将尾部面揪儿捏扁,盖在稍薄的面团处;
19. 9个红豆沙面球全部完成,用保鲜膜盖严,松弛10分钟;
20. 取一个面团,光滑面朝上,按扁,擀成直径7公分的圆饼;先做第一个花型桃花酥:用个大号裱花嘴在面饼中间轻轻扣出一个圆形,以它为花心,用利刀将面皮切割出5等份即5个大花瓣,每个花瓣里再划2个小口,划破表皮至豆沙处,但不要划到边缘;
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