蚕豆肉末汤做法窍门,蚕豆肉片汤的做法窍门

蚕豆在春末夏初成熟，这个时节的蚕豆最嫩最糯，蚕豆可是一种非常古老的食材，因为豆荚形状有点像老蚕，所以叫蚕豆，其实我们平时吃到的罗汉豆、鲁迅先生笔下的茴香豆，实际上都是蚕豆。不过我最爱的还是嫩时的蚕豆，一层一层剥出来的豆板煮起来吃，酥酥的，香糯糯的。