擀长
步骤18
进行第二次四折，操作与第一次的方式一样。用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏30分钟。
第二次四折
步骤19
冷藏时间到后取出面团，先从折叠方向擀压面团的宽度变为22cm左右，然后将面团旋转90度，从开口方向均匀擀压成45cm左右的长度。此时面团的厚度大约为4mm，将面团头尾不均匀的地方切掉，用毛刷将多余的干粉扫掉。
擀成22cm宽
擀成45cm长
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