3、水开之后放入蒸锅,中火蒸20分钟,表面盖上盘子,防止水汽滴落。蒸好之后,用筷子戳开看一些,都凝固变色了就可以了。
4、这个时间来准备一点熟粉,这里一共炒了40g的糯米粉,用不完的可以密封保存起来。开小火,把糯米粉炒至微微变黄。
5、蒸好的糯米面团,趁热加20g黄油,翻拌或者直接下手揉至黄油全部被吸收,一定要多揉面,糯米的才会柔软拉丝,口感比较好。揉好的面团密封好,放在冰箱冷藏降温,第二天再包也照样非常软。
3、水开之后放入蒸锅,中火蒸20分钟,表面盖上盘子,防止水汽滴落。蒸好之后,用筷子戳开看一些,都凝固变色了就可以了。
4、这个时间来准备一点熟粉,这里一共炒了40g的糯米粉,用不完的可以密封保存起来。开小火,把糯米粉炒至微微变黄。
5、蒸好的糯米面团,趁热加20g黄油,翻拌或者直接下手揉至黄油全部被吸收,一定要多揉面,糯米的才会柔软拉丝,口感比较好。揉好的面团密封好,放在冰箱冷藏降温,第二天再包也照样非常软。
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