带盖平底锅怎么做蛋糕,平底锅也可以做蛋糕

2、把鸡蛋的蛋清和蛋白分离，鸡蛋白里滴入几滴柠檬汁或者白醋，用打蛋器搅打成软性发泡状态，就是拉出打蛋器会有大湾钩的样子。糖在搅打的过程中放进去，。

3、2个鸡蛋黄里放一点点盐随意搅拌均匀。

3、把搅拌好的鸡蛋黄倒入打发的蛋白质内，没有什么手法，直接倒入就行。

4、用刮刀把蛋黄液和蛋白霜翻拌均匀，快速翻拌，不要画圈搅拌，以免消泡。