前段时间电饭锅蛋糕的掀起一阵热潮,一时几乎全民都在做蛋糕,有成功的也有失败的,有些人失败很多次,到最后依然不知道自己失败的原因在哪里,今天我用平底锅做了一个蛋糕,来讲解导致电饭锅蛋糕失败的原因究竟是什么,可能会让人差异,平底锅跟电饭锅有什么关系呢,看了下面的内容就能解答你的疑问。
平底锅蛋糕制作
【平底锅蛋糕材料】
鸡蛋4个,面粉120克,水30克,玉米油30克,砂糖50克
【平底锅蛋糕步骤】
步骤一:今天主要介绍加热工具,蛋糕糊制作过程用最简单的全蛋法,直接打发了全蛋,大碗中磕入四个鸡蛋,滴一些白醋或者柠檬汁去腥,打蛋器开高速,开始打发鸡蛋。打蛋器打发的过程中,蛋液体积慢慢膨胀,颜色也会变白,鸡蛋打发的越硬挺,蛋白里面的气泡就越多越细小且均匀,气泡越小越不易消泡,这样做出来蛋糕才会蓬松细腻。