西红柿可不能像西葫芦一样切片，要切小丁
大家都知道，西红柿一炒之后根本没什么形状
在这里西红柿的主要作用是出汁、入味
所以，西红柿切得越小越好
喜欢鸡蛋的朋友们，可以再加2个鸡蛋
当然，不加也完全可以
我家有小朋友
为了孩子的身高和未来
比较在意荤素搭配，所以我搭配了三个鸡蛋
所有食材的准备阶段就结束了
2
开火，锅中倒油
油温七成热，倒入打散的蛋液，大火快炒
鸡蛋炒好以后拨到一边
炒鸡蛋剩下的底油留在锅中
放入葱蒜爆香
爆香之后，放入切好的西红柿丁，翻炒
加入少许食用盐，盖上盖子
改小火，慢炖2到3分钟，让西红柿充分出汁
两三分钟以后，再放入切好的西葫芦片
