想吃丸子?
但是对于爱吃素的人来说
没有素丸子是吃不得的！
今天教大伙来做素丸子
1、蔬菜丸子
-材 料-
胡萝卜30克，油麦菜100克
紫薯30克，淀粉15克
-做 法-
1、胡萝卜和紫薯切片上锅蒸熟；
2、蒸熟的胡萝卜、紫薯、油麦菜分别打成泥；
3、胡萝卜丸子：胡萝卜泥、5克淀粉加入，搅匀；
4、紫薯丸子：紫薯泥、5克淀粉加入，搅匀；
5、油麦菜丸子：油麦菜汁、5克淀粉加入，搅匀；
6、锅中将水煮到微沸，挤一个小小的圆球入锅；
7、煮熟即可。
2、蔬菜菌菇丸子汤
-材 料-
土豆200克，白玉菇60g
蟹味菇60g，虫草花50g
菠菜4颗，玉米淀粉15g
盐、胡椒粉、香油适量
-做 法-
1、土豆蒸熟去皮做土豆泥；
2、土豆泥加入玉米淀粉和水搅拌均匀上劲；
3、捏成圆球做土豆丸子；
4、起锅煮开水后加入丸子和洗净的白玉菇、蟹味菇、虫草花；
5、入适量的盐继续煮；
6、丸子浮出水面就差不多煮熟了；
7、将焯水后的菠菜放在汤锅中，滴入香油和撒上少许胡椒粉，制作完成。
