7、包好的包子盖上盖醒发10分钟。锅中烧水，水开，放入蒸笼。大火上汽后蒸10分钟。关火后停两分钟打开。
我喜欢吃包子蘸醋吃，再加点辣椒，解腻开胃。一口一个小笼包，早餐美美的！
【小贴士】1、冷藏发酵就跟冬天气温低一个道理，发酵时间长，面团照样可以发。
2、肉馅儿加入适量清水或者高汤搅打，成品肉馅儿汤汁饱满，如果你的肉馅儿比较瘦，打的水就多一些，如果肉馅儿比较肥，就少打一些。
3、蒸的时候包子之间保留一定的空隙，蒸好就不会挨个儿挤在一起了。
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