鸡蛋饼松软的窍门,路边摊鸡蛋饼面糊配方

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-27 11:38:08

大家好,今天又来为大家分享美食了。今天早上给儿子做的鸡蛋饼,层层来松软,营养又美味,儿子超爱吃,现在分享给大家,有兴趣的跟我来看看步骤吧!

鸡蛋饼松软的窍门,路边摊鸡蛋饼面糊配方(1)

原材料:普通面粉200克,玉米面100克,开水60克,温水100克,盐,鸡蛋3个,葱花

步骤:

1、100克玉米面倒入盆中,倒入开水把玉米面烫一下,搅拌成絮状,再倒入200克普通面粉,一边搅拌一边倒入温水,搅拌成絮上手揉成光滑面团,放一边松弛20分钟。

2、把3个鸡蛋打入碗中,加入适量盐、葱花搅拌均匀备用。

3、案板上撒些干面粉,把松弛好的面团放到案板上揉光滑,然后搓成长条,切成大小均匀的小剂子。

鸡蛋饼松软的窍门,路边摊鸡蛋饼面糊配方(2)

4、把每个小剂子擀成面饼,折叠两次再擀成饼状。

5、锅中刷油,把面饼放入锅中,小火烙1分钟,然后用勺子舀一勺鸡蛋液均匀的抹到面饼上,再烙1分钟翻面继续烙至两面熟透就可以出锅了。

鸡蛋饼松软的窍门,路边摊鸡蛋饼面糊配方(3)

好吃的鸡蛋饼就做好了,层层松软特别的好吃,做早餐可以提前和面放到冰箱里,第二天直接烙,非常简单快捷,喜欢的可以试试哟!

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