把梯形面块立起来,也就是窄的一面(上底)朝上,宽的一面(下底)朝下,用筷子水平放在上底的正中间。
垂直向下压一下,但是力度要适中,不要压断了,这样一个花卷就做好了,怎么样,简单吧,没骗你吧?
全部做好之后,就直接放在蒸锅的蒸屉上开始发酵,蒸锅中提前放水,蒸屉上铺上防粘垫,或者直接在蒸屉上刷上薄薄的一层油也能直到防粘的作用。
大约20-30分钟,花卷明显膨胀了,因为发酵内部充满了气体,所以拿起来是轻飘飘的。开大火把水烧开,中火蒸15分钟,关火焖3分钟即可快速开盖取出。
把梯形面块立起来,也就是窄的一面(上底)朝上,宽的一面(下底)朝下,用筷子水平放在上底的正中间。
垂直向下压一下,但是力度要适中,不要压断了,这样一个花卷就做好了,怎么样,简单吧,没骗你吧?
全部做好之后,就直接放在蒸锅的蒸屉上开始发酵,蒸锅中提前放水,蒸屉上铺上防粘垫,或者直接在蒸屉上刷上薄薄的一层油也能直到防粘的作用。
大约20-30分钟,花卷明显膨胀了,因为发酵内部充满了气体,所以拿起来是轻飘飘的。开大火把水烧开,中火蒸15分钟,关火焖3分钟即可快速开盖取出。
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