北京城景点里的小吃街，大多数小吃都是既不能解饱，又不能解馋，而与之相反的是咱北京的地道小吃，卤煮！气场大，分量足，口味儿还特别重，主要还扛饿
寻找正宗的老北京卤煮，不能看网红推荐，还得听老北京人介绍，因为老北京人口口相传的地儿绝对错不了，既实惠，又地道，今儿个就说几家北京人记忆里曾经广受好评的几家卤煮店，比方说之前在天桥北纬路这片儿，就有一家卤煮店
门框上头写着前门车站，杨记卤煮小肠儿，这个招牌确实挺乍眼，落款儿是民国二年，也就是1913年，有不少人都认为他家没法证明自个儿的卤煮店有100多年的历史
其实杨记卤煮传人杨东还真有不少当年老北京卖卤煮的物件，从刚开始的挑挑儿后来改成了推车，至今还保留着祖上卖卤煮的小推车，如今在全北京，也就这独一份了，其实复杂一点的一碗卤煮，要包括猪心，肝，肺肚等猪下水
