锅中油温7成热放进控干水分的辫子鱼，如果鱼干上边有水分，那么我们在炸的时候必定会向外溅油，这样很容易伤到人，所以这个细节大家一定要注意。炸鱼*时候，油温不能太低，太低了，鱼干很容易座锅底糊锅，这样吃起来就不鲜美了，炸到两面金黄就可以捞出来了。又酥又脆，吃着特有嚼劲，一点腥味也没有，咬一口鱼干，再吃一口玉米饼，简直太过瘾了。冬天，我家三天两头就做这鱼，咸香味美，就玉米饼子吃特解馋，香。
如果蒸玉米饼子的时候，把炸好的鱼干放进碗中，碗下边放点白菜叶，出锅就是一道大硬菜。也可以放到高压锅中压一个小时，骨酥肉烂，一点不浪费。朋友们喜欢吃鱼*哪种美味做法呢？欢迎大家踊跃到下方评论区留言指点，让更多的人受益吧！我是乡村荣姐，喜欢我的分享请帮忙关注 点赞分享 收藏支持一下哟！谢谢您的支持，世上唯有爱与美食不负人哟！
