豆腐发酵过程中长白毛,豆腐发酵过程长成黑毛

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-29 16:23:18

取一点毛霉曲粉放在碗里,用适量30度以下的凉白开冲调好。

豆腐发酵过程中长白毛,豆腐发酵过程长成黑毛(9)

蒸好的豆腐用消过毒的筷子夹着放在菌水里滚一下摆放在蒸屉上,要注意留些间隔不要紧挨着,蒸锅和篦子都要高温消毒过不能有油,都摆好以后盖好盖子放在温暖处静静等候即可。

豆腐发酵过程中长白毛,豆腐发酵过程长成黑毛(10)

​经过48个小时的等待,一锅毛绒绒的特可爱的毛豆腐就做好啦!

豆腐发酵过程中长白毛,豆腐发酵过程长成黑毛(11)

还是用消过毒的筷子将毛豆腐一块块取出来。

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