戚风面包教程,戚风面包用什么面粉

第三次加白糖：蛋白霜较为细腻的时候。

最后打发至湿性打发状态，搅拌头撩起来后，蛋白霜呈朝下状态，晃动的时候非常柔软。

取一小半蛋白霜，加入面糊里搅拌均匀。