饺子粘成了一坨,妙招冻饺子粘成一坨

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-29 20:22:35

饺子是中华民族的传统美食。以前,生活条件不太好,人们只在春节的时候吃饺子,或者是在家人团圆等重要的节日里吃饺子。现在,生活条件变好了,饺子又比较好吃,想在什么时候吃,就在什么时候吃。但饺子做起来步骤稍微有点多,调馅,和面,擀皮等,如果操作不熟练的话,就比较慢,所以有时候就想要一次多包点饺子,放在冰箱里冻起来,想吃的时候拿出来点,开水一煮就能吃,更方便。

饺子粘成了一坨,妙招冻饺子粘成一坨(1)

但放在冰箱里冷冻的时候,问题就出现了。饺子很容易冷冻成一大坨,粘在一起。用劲硬掰的话,容易把饺子掰破。放着等开冻的话,饺子皮又容易粘在一起,还是会破。不管如何,只要饺子冻到了一块,基本就会破皮,饺子一破皮,基本上味道也就不好了,非常浪费饺子的美味。在这里,有一位老奶奶的储存饺子秘诀分享给大家,饺子储藏更方便,美味完全不流失

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秘诀第一步,饺子包好后放在案板上,要撒点面粉。往冰箱的冷冻室放的时候,可以先把冷冻室用干毛巾或者卫生纸擦干,不要有潮气。然后铺一层保鲜膜,没有保鲜膜的话可以用塑料袋代替。这样就可以隔绝水汽,饺子就容易冻到一起了。

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秘诀第二步,有句话是这么说的,"距离产生美"。把饺子摆在保鲜膜上的时候,饺子与饺子彼此间要保持距离,确定互相"挨不着"。这样能够完全确保不冻一起。等30分钟左右,饺子冻硬了,这时候再把它们集中放进袋子里冷冻,也完全不用担心饺子会粘在一起了。

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上边就是储存饺子的小秘诀。这样冻饺子才能更好的储存,也能保障饺子的美味。但是有一点,即便是冷冻的饺子,也不要放的时间太久,最好能在1个月内吃完,因为自己包的饺子,没有防腐处理,越早吃,越美味。时间太久就会影响饺子的鲜味和营养。

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如果在冷冻的时候没有处理好,饺子真的冻成了一坨的话,千万不要硬掰,也不要放着解冻,这里再分享给大家一个专门煮"冻在一起的饺子"的小秘诀,虽然可能会影响一点美味和口感,但总比吃"烂饺子"强。

方法就是,在锅里放水,然后再加2勺盐,等盐完全融进水里之后,再把冻成一坨的饺子放进水里,注意,饺子一定要冷水入锅,,然后开火慢慢煮熟饺子。盐水密度比水大,饺子更容易漂浮在水中,防止粘锅底上,同时能够增加饺子解冻速度。饺子冷水入锅,可以慢慢解冻、煮熟,不会出现面皮被煮烂了,馅还没熟的情况。

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总结一下,饺子在储存进冰箱的时候一定要放点面粉,铺上保鲜膜隔绝水汽,然后保持距离摆放,冻硬了之后再装在一起。如果饺子不幸冻在了一起,要冷水化盐入锅,然后慢慢煮熟,尽量防止饺子煮烂。

今天的分享到这里就结束了,我是大牙吃吃吃,专注分享健康美食。喜欢的朋友点个关注吧。

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